CORSO HACCP
(attestato con valore legale)

02  Febbraio 2013
Orario Corso:
dalle 9.00 alle 13.00
dalle 14.00 alle 18.00

Sede svolgimento:
C.so Turati 11/C - Torino

Costo Corso: € 80,00

Programma del corso

• l sistema di autocontrollo igienico;
• I rischi di contaminazione degli alimenti: le procedure di sicurezza che permettono di eliminare la probabilità di insorgenza del rischio di contaminazione;
• Le procedure di identificazione dei rischi con l'accertamento della loro gravità e la valutazione della probabilità che essi si realizzino;
• Le principali cause di rischio associato al processo di lavorazione, alla produzione, alla distribuzione ed al deposito dei prodotti alimentari.
• I comportamenti del personale: igiene della persona,

Il corso è rivolto a tutti gli addetti ed ai titolari/responsabili di attività alimentari (ristoranti, bar, pizzerie, negozi ed ingrossi alimentari, macellerie, aziende di trasformazione in genere, etc.), ai sensi della DGRT 559/2008 - corso obbligatorio in sostituzione del libretto sanitario.