31 Maggio 2014 - CORSO HACCP (attestato con valore legale)

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22 Maggio 2014

31 Maggio 2014
Orario Corso:
dalle 9.00 alle 13.00
dalle 14.00 alle 18.00
Pranzo incluso

Sede svolgimento:
Piazza Robilant 16 - Torino

Costo Corso:
€ 60,00

Programma del corso

l sistema di autocontrollo igienico;
I rischi di contaminazione degli alimenti: le procedure di sicurezza che permettono di eliminare la probabilità di insorgenza del rischio di contaminazione;
Le procedure di identificazione dei rischi con l'accertamento della loro gravità e la valutazione della probabilità che essi si realizzino;
Le principali cause di rischio associato al processo di lavorazione, alla produzione, alla distribuzione ed al deposito dei prodotti alimentari.
I comportamenti del personale: igiene della persona,

Il corso è rivolto a tutti gli addetti ed ai titolari/responsabili di attività alimentari (ristoranti, bar, pizzerie, negozi ed ingrossi alimentari, macellerie, aziende di trasformazione in genere, etc.), ai sensi della DGRT 559/2008 - corso obbligatorio in sostituzione del libretto sanitario.

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