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Manager srl , ente accreditato, è alla ricerca di un docente per l'erogazione di un corso denominato - CORSO PER HACCP E ADDETTO RISTORAZIONE , 28 ore, dal 26 gennaio al 2 febbraio 2017 con orario 9.00-13.00/14.00-16.00 a Chieri.

Costituirà titolo preferenziale precedente esperienza di docenza in corsi finanziati.

I modulo 4 ore teorico: Comunicazione base. Caratteristiche generali della comunicazione. Gli stili relazionali. Feedback e ascolto attivo. Segnali non verbali

II modulo 12 ore teorico: Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;  Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP; Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare; Conservazione alimenti; Approvvigionamento materie prime e tracciabilità;  Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;  Igiene personale; I manuali di Buone Prassi Igieniche; Ambiti, tipologia e  significato del Controllo Ufficiale

III modulo 8 ore teorico: La figura dell’operatore di sala/bar e l’organizzazione della sala ristorante- Le tecniche di comunicazione con la clientela.

IV modulo 4 ore teorico  ASR generale 

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03

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