DocGDO e Haccp

Manager srl, ente accreditato, è alla ricerca di docenti per l'erogazione di un corso di ADDETTA VENDITA GDO CON HACCP di 80 ore dal 22/07 al 04/08 con orario 9.00-13.00/14.00-18.00.

Programma e elementi del corso:

MODULO I - teoria - 16 ore: LA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA

Il mercato italiano della Grande distribuzione organizzata

Supermercato – Ipermercato, Discount, Minimarket,Classificazione centri commerciali, I servizi offerti, Reparto food, Reparto non food

MODULO II – teoria - 24 ore: FORME DI COMUNICAZIONE E VENDITA NELLA MODERNA GDO Principi di Comunicazione face to face (one-to-one),Comunicazione dei mass media (one-to-many)

Comunicazione screen to face (one-to-one, many-to-many, one-to-many) Come cambia la professionalità di chi lavora in un supermercato, Comunicazione 2.0, L'importanza del sito web.

Tecniche di vendita nella GDO: accoglienza, sviluppo conclusione e congedo

MODULO III – teoria - 16 ore: ANALISI DELLE PRINCIPALI ATTIVITÀ

Assistere la clientela nella scelta e nell'acquisto dei prodotti dando informazioni sulle caratteristiche del prodotto, Mettere i prezzi e gli avvisi informativi per i clienti, Offerte speciali e promozioni, Sistemare la merce negli spazi espositivi: tecniche espositive, Contribuire alla pulizia degli ambienti

MODULO IV – teoria - 16 ore: LA GESTIONE DEL MAGAZZINO

 La gestione degli assortimenti, Le varie tipologie di merce: elementi di merceologia

Mantenere in ordine la merce, Sistemare la merce sugli scaffali

MODULO HACCP – teoria - 8 ore – Formazione HACCP: Normativa: formazione degli addetti del comparto. Legislazione in materia di alimenti e bevande. Il Reg. CE 852/04 e il D.Lgs 193/07. Sistema H.A.C.C.P. Gestione del sistema di autocontrollo: soggetti coinvolti, responsabilità, documentazione. Rintracciabilità dei prodotti alimentari: il Reg. CE 178/02 e il D.Lgs 190/06. Pericoli e prevenzione: in campo alimentare e misure di prevenzione. Contaminazione degli alimenti (biologica, chimica e fisica). Malattie alimentari, fattori di crescita dei microrganismi e principali agenti patogeni. Monitoraggio microbiologico. Norme di corretta prassi igienica e buona lavorazione: Personale: igiene della persona e abbigliamento. Igiene degli ambienti e delle attrezzature: manutenzione e sanificazione. Igiene delle lavorazioni e della conservazione. Lotta agli agenti infestanti. Gestione dei rifiuti.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

2 anni di esperienza nella materia oggetto del corso.

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